… Para compartir…o no
Croquetones de jamón ibérico (4 unidades) 7 € / 4 € (media ración – 2 unid.)
Croquetas de setas (6 unidades) 7 € / 4 € (media ración – 3 unid.)
Croquetas de bacalao (6 unidades) 7 € / 4 € (media ración – 3 unid.)
Croquetas de rabo de toro (6 unidades) 8 € / 5 € (media ración – 3 unid.)
Ensaladilla rusa casera con salmón 8 € / 5 € (media ración)
Huevos rotos de corral con virutas de jamón ibérico y salmorejo 9 €
Ensalada verde con quinoa, queso de cabra, aceitunas negras y vinagreta de menta 7 €
Salmorejo con crujiente de jamón 7 €
Hummus de remolacha con pan de pita 7 € / 5 € (media ración)
Tabulé (ensalada de cous cous con verduras y menta) 8 € / 5 € (media ración)
… Del mar
Bienmesabe (cazón en adobo) con ensalada de pimientos del piquillo y salsa tártara 12 €
Huevos rotos con virutas de salmón ahumado, patatas fritas y sal de trufa 13 €
Chipirones estofados con setas (boletus, seta de ostra, siitake, nameko, níscalo y chopo) y Pedro Ximenez 14 €
Tataki de atún marinado en soja y jengibre con quinoa 13 €
… De la granja
Hamburguesa de presa ibérica y ternera con bacon crispy, lechuga, cebolla morada, queso Emmental y patatas 14 €
Kefta de ternera (pinchito de carne picada al horno) con salsa de yogur al eneldo servido con tabulé 14 €
Pollo teriyaki con arroz basmati con pasas 14 €
… Del campo
Wok de verduras de temporada con soja y sésamo, servido con quinoa 12€
Tomate GG relleno de ventresca de bonito con cama de salmorejo y aceitunas negras deshidratadas 12€
Quiche de col kale, puerros y queso Gouda con salsa de cebolla morada 12€
Postres
Tarta de zanahorias con nueces y crema de queso 4,9
Tarta de chocolate relleno de crema de trufa 4,9
Tarta de Tiramisú 4,9
Pan
Pan por persona 0,75 €
Pan sin gluten 2 €
Vinos
Generosos:
Pedro Ximenez - El Maestro Sierra Copa: 3 €
Manzanilla – Maruja - Copa: 3 €
Espumosos:
D.O. Cava - Canals & Nubiola brut: 12 € / Copa: 3 €
Vinos Blancos:
D.O. Valdeorras - Hacienda Ucediños – Godello: 17 €
D.O. Rueda - Gorgorito – Verdejo: 12 € / Copa: 2.5
D.O. Rueda - Circe – Verdejo: 15 €
D.O. Rias Baixas - Frailes do mar – Albariño: 14 € / Copa: 3€
D.O. Valles de Sadacia - Libalis semidulce: 14 €
D.O. Somontano - Enate 2-3-4 Chardonnay: 15 €
Vino Rosado:
D.O. Cigales – Calderona: 12 € / Copa: 3 €
D.O. Ribera del Duero - Rosae Arzuaga: 16 €
Vinos Tintos:
V. de Madrid - Malasaña crianza: 16 €
V. de Madrid - Las Retamas de El Regajal 2016: 17 €
D.O. Toro - Taurus roble: 14 €
V. de Extremadura - Habla de la tierra: 14 €
V.T. Valle del Cinca - Nuviana Cabernet Sauvignon: 11 € / Copa: 2.5 €
D.O.Ca. Rioja - Viñestral 2018: 13 € / Copa: 3 €
D.O.Ca. Rioja - Azabache Crianza 2016: 16 €
D.O. Ribera del Duero - Prios Maximus roble: 14 € / Copa: 3 €
D.O. Campo de Borja – Borsao: 12 €
D.O. Bierzo - Cuatro Pasos – Mencía: 14 €
D.O. Somontano: Enate Tapas joven 2017: 12 €
D.O. Somontano: Enate Reserva 2012: 22 €
D.O.Ca. Priorat - Camins del priorat: 16 €
Sudáfrica - Reyneke (vino orgánico) Cabernet Sauvignon: 18 €
Otras bebidas
Agua con o sin gas 2
Copa de cerveza 2,5
Cerveza sin alcohol 2,5
Cerveza sin gluten 3,5
Cerveza Reserva especial 1906 3,5
Refrescos 2,5
Mosto 2,5
Café o infusión 1,9
Bebida energética 3,5
Zumos 2,5
Manzanilla, Pedro Ximenez 3
Spritz – Aperol 7
Chupito 2
Chupito especial 3
Chupito especial Premium 4
Otras copas y licores